Cevizli Ve Fıstıklı Baklava

Malzemesi:
Hazırlanmış olan yufkalar,
300 gr. öÄŸütülmüÅŸ ceviz içi,veya fıstık içi 350 gr.
500 gr. erimiş tereyağı (el yakmayacak sıcaklıkta).
Åžerbet için
1200 gr. toz ÅŸeker,
800 gr. su,
Yarım limonun suyu.

Baklava Yapılışı:

Hazırlanmış yufkaları tezgâha üst üste serin. Bunun tam ortasına tepsinizi kalıp gibi kapatın. Tepsinin dışında kalan kısımları kesip iki el büyüklüÄŸünde parçalara ayırın.
Tepsi boyutunda kesilmiş yufkaları ince oklavaya tek tek sarın.
Tepsinin içini hafif yaÄŸlayın. Tabanına oklavaya sarılmış yufkaların iki tanesini düzgünce serin. Sonra kesilen kenar yufkaların yarısını, tepsinin içini tamamen kaplayacak ÅŸekilde kat kat atın.
Bu yufka katlarının üzerine öÄŸütülmüÅŸ ceviz içini veya fıstık içini serpin. Kalan kenar yufkaları da, cevizin veya fıstığın üzerine aynı ÅŸekilde kat kat atın.
Daha sonra oklavaya sarılı diÄŸer yufkaları, tek tek, aralarına ılık yaÄŸ serpiÅŸtirerek tepsiye çarÅŸaf gibi üst üste döÅŸeyin.
Tepsinin dışına taÅŸan yufkaların kenarlarını bıçak ile düzeltin. Yufkaların yüzeyini bozmamaya dikkat ederek,çok keskin bir bıçak ile, baklavayı dilimleyin.
ErimiÅŸ yağı, tepside kuru yer kalmayacak ÅŸekilde gezdirerek dökün.
Tepsiyi 200 derecedeki fırına sürün; 45 dakika kadar piÅŸirin. Fırından çıkarınca, soÄŸutmadan hazırladığınız ÅŸerbeti verin. Åžerbeti çekmesini ve soÄŸumasını bekleyin.
Not: Ceviz yerine harç olarak aynı miktarda öÄŸütülmüÅŸ antepfıstığı içi kullanırsanız, fıstıklı baklava yapmış olursunuz.

 

Ekleyen : admin                 Eklenme Tarihi : 06-03-2009 01:36:34

---

Yorumlar

---